為了弘揚(yáng)江南烹飪文化，搭建行業(yè)交流合作平臺(tái)，提升和擴(kuò)大常熟餐飲品牌影響，全力打造常熟“江南美食之都”的城市名片，5月13日，在 “沙家浜”杯中國(guó)常熟江南美食烹飪大賽上，由我系烹飪專業(yè)團(tuán)隊(duì)制作的《風(fēng)景這邊獨(dú)好》主題擺臺(tái)，以主題突出、設(shè)計(jì)巧妙、制作精細(xì)、選材豐富、口味多變的特點(diǎn)，獲得專家一致贊賞，被評(píng)為特金獎(jiǎng)，
這次大賽得到了學(xué)校的高度重視，金玉書校長(zhǎng)親自參加賽前動(dòng)員會(huì)，為專業(yè)團(tuán)隊(duì)明確了目標(biāo)，布置了任務(wù)，并對(duì)烹飪專業(yè)的發(fā)展?jié)摿o予了充分肯定，對(duì)五年制高職烹飪工藝專業(yè)的秋季招生充滿了信心。通過(guò)本次大賽，也再一次證明了烹飪、酒店管理專業(yè)團(tuán)隊(duì)合作能力、教學(xué)能力、創(chuàng)新能力的不斷提高。
另外，在大賽開幕式上，省、市有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)也為“中國(guó)常熟江南美食研發(fā)中心”舉行了揭牌儀式，研發(fā)中心建在我校昆承湖景區(qū)烹飪和酒管實(shí)訓(xùn)基地。研發(fā)中心的主要任務(wù)是挖掘江南美食傳統(tǒng)特色，傳承江南美食悠久文化，創(chuàng)新江南美食制作技藝，發(fā)展江南美食產(chǎn)業(yè)規(guī)模。研發(fā)中心的成立，必將推動(dòng)我校烹飪專業(yè)建設(shè)，提升專業(yè)品牌地位，增強(qiáng)教師專業(yè)能力，促進(jìn)烹飪專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量。
（張仁東）
